Monte Zovo contea di Las Vegans nella notte di “Calici di stelle”Come ogni anno arriva puntuale, in una notte di mezza estate, l’appuntamento di “Calici di stelle” evento promosso dal Movimento del Turismo del vino che quest’anno, nella notte di San Lorenzo, la famiglia Cottini – alla guida dell’Azienda Agricola Monte Zovo da quattro generazioni – ha scelto di rendere ancora più magica presentando nella sua cantina a Caprino Veronese, a due passi da Verona, l’ultimo libro di Paola Maugeri, edito da Mondadori, Las Vegans, con un format capace di creare il giusto connubio tra musica arte e vino.
La scrittrice, già nota per la sua carriera nel mondo della musica, promuove in 120 ricette vegetariane non un trend o una moda ma uno stile di vita sano e rivolto alla salvaguardia della natura e dell’uomo.
La filosofia di Paola, originaria di Caserta, vegetariana dall’età di 12 anni e vegana da 32, trova oggi ampio consenso e la scelta di presentare il suo secondo libro in una location insolita come può essere quella di una cantina vinicola, non è solo una manovra di marketing ma anche un segnale che qualcosa sta cambiando, perché negli ultimi 5 anni “c’è più consapevolezza di ciò che mangiamo e beviamo insieme alla voglia di vederci chiaro”.
Durante l’intervista tenuta dal volto della Rai Angelo Pancrazio, l’artista non si è risparmiata confidando che è il suo amore per gli animali ad averla condotta nel mondo vegano, confermato dal bisogno di prendere coscienza del fatto che se si vuole riprendere il giusto contatto con la filiera agroalimentare non si deve perdere quello con la natura e con chi è direttamente responsabile delle colture cosi come accade nel settore vitivinicolo in cui “fare un buon vino è un atto di militanza”.
Alcune delle ricette di casa Maugeri sono state poi presentate con uno showcooking dall’abile chef Ivano Monni a conferma di come “Las Vegans” sia una chiave per far aprire e vedere agli italiani nuove porte che conducono al benessere. Non siamo di fronte a miti o leggende improvvisati perché già Pitagora e Leonardo da Vinci seguivano una dieta vegetariana parlando di rispetto della natura e degli animali.
Ed ecco che oggi gli ingredienti base che compongono il carnet dei piatti veg sono come le sette note musicali che, in base alle loro combinazioni, sono artefici di spartiti dalle infinite possibilità e sensazioni.E se come dice Paola “siamo sempre più sazi ma meno nutriti”, non resta che mettersi alla prova ai fornelli e gustarsi una delle 120 ricette vegane.
Erika Mantovan