Un week-end all’insegna dei migliori sapori trentini da gustare nello scenario naturale in cui nascono eccellenze enogastronomiche tipiche. La Val di Fassa saluta l’estate con la seconda tappa di “Fassa Fuori Menù”, il festival gastronomico che fa uscire dai ristoranti una decina dei migliori talenti culinari della valle per far conoscere e assaggiare, open air, le peculiarità della gastronomia valligiana.
L’appuntamento è per sabato 19 e domenica 20 settembre a Moena (TN), dove scenderà di nuovo in campo la formazione fassana dei maghi dei fornelli: gli stellati Michelin Paolo Donei (Malga Panna, Moena) e Stefano Ghetta (L Chimpl da Tamion, Vigo), i segnalati nelle più importanti guide gastronomiche Martino Rossi (Rifugio Fuchiade, Soraga) e Nicola Vian (El Filò, Pozza), l’esperto dei piatti di “Osteria Tipica Trentina” Gianluca Scalvini (El Pael, Canazei), gli artefici di prodezze culinarie Alessandro Iori (Hotel Rita Canazei), Moreno Valentini (De Tofi – Hotel Astoria, Canazei), Matthias Trottner (Baita Checco, Vigo) e Paolo Naccari (La Montanara, Canazei) e, non da ultimo, il sommelier Roberto Anesi (El Pael) che, con Renato Prandi (Snow Thrill, Passo San Pellegrino), propone gli abbinamenti tra i piatti e il meglio delle cantine trentine.
La due giorni settembrina di “Fassa Fuori Menù” sarà arricchita dalla partnership con il “Festival del Puzzone di Moena DOP”. Sabato 19 settembre i cuochi sono protagonisti del “Trekking del Puzzone con Fassa Fuori Menù”: un’escursione guidata nei dintorni del paese con partenza dall’agritur El Mas, per la colazione, quindi tappa a Malga Roncac per l’aperitivo e, infine, arrivo nel caratteristico rione Turchia, dove, in antichi fienili, gli chef servono agli escursionisti un appetitoso ristoro, insaporito da assaggi di prodotti locali. Domenica 20 settembre invece il gran finale di rassegna proporrà la “Cena di gala a teatro”: nell’insolita cornice della platea del teatro Navalge di Moena le portate, servite dagli chef che curano la presentazione dei piatti di fronte ai commensali, si alterneranno a intrattenimento e performance artistiche sul palco.
“Fassa Fuori Menù” è anche un’occasione per un soggiorno di gusto, con pacchetto vacanza ad hoc dal 18 al 21 settembre a partire da 235 euro. Non solo! C’è pure la speciale offerta, per lo stesso periodo a partire da 200 euro, dedicata agli “amici” di facebook della Val di Fassa che fanno del festival un’appetitosa occasione d’incontro ufficiale, per conoscersi e scambiare emozioni ed esperienze sulla loro località di montagna preferita!
“Fassa Fuori Menù”, il festival della cucina ladina in due week end per quattro appuntamenti (di cui tre su prenotazione e tutti a pagamento, tra i 10 e 50 euro, comprensivi di gadget nel caso delle escursioni gastronomiche), è organizzato dall’Azienda per il Turismo della Val di Fassa con l’importante official partner tecnico Electrolux Professional e in collaborazione con i Comitati manifestazioni di Canazei e Pozza, il Consorzio Perla Alpina di Moena, la Strada dei Formaggi delle Dolomiti e Trentodoc.
Luca Casadei
