21 città del tartufo, degustazioni, prove di cavatura simulata a Bologna.

Sabato 6 e domenica 7 ottobre 2018 l’Associazione Nazionale Città del Tartufo (Anct) sarà presente all’evento organizzato a FICO Eataly World di Bologna, per raccontare le esperienze dell’Italia del Tartufo e dei tanti territori che ne fanno parte.

L’associazione è promotrice e referente della candidatura UNESCO a patrimonio immateriale dell’umanità ‘Cerca e cavatura del tartufo in Italia: conoscenze e pratiche tradizionali’.

Questi gli argomenti di cui si parlerà nei 2 giorni di evento

l’esperienza della cerca del tartufo
la figura del cavatore
il rapporto del cavatore con il cane
l’ambiente e il territorio
la cucina
la commercializzazione del prodotto
la salvaguardia e valorizzazione dei territori.

21 Città del tartufo presenti con le loro tipicità:

Acqualagna (Pu),
Centro nazionale Studi tartufo Alba (Cn)
Borgofranco sul Po (Mn)
Bagnoli Irpino (Av)
Bondeno (Fe)
Millesimo (Sv)
Camugnano (Bo)
Castel di Casio (Bo)
Pietralunga (Pg)
Montaione (Fi)
Montalcino municipalità di San Giovanni d’Asso (Si)
Sant’Angelo in Vado (Pu)
San Miniato (Pi)
San Pietro Avellana (Is)
Valsamoggia (Bo)
Sasso Marconi (Bo)
Vallo di Nera (Pg)
Valli Dolo e Dragone (Mo)
Regione Molise,
Gubbio (Pg)
Città di Castello (Pg)

Candidatura Unesco e film ‘Memorie di tartufo. Una storia nascosta’
Sabato 6 ottobre

Sabato mattina nella sala della Fondazione sarà presentato il percorso di candidatura all’Unesco con la visione del film ‘Memorie di tartufo. Una storia nascosta’.

Seguirà un aperitivo a base di prodotti ed eccellenze enogastronomiche delle Città del tartufo.

Degustazioni guidate a cura delle Città del tartufo – sabato e domenica 6 e 7 ottobre

Nel pomeriggio di sabato sono in programma degustazioni guidate a cura delle Città del tartufo.

Ogni città potrà far degustare attraverso la sapiente guida degli esperti un prodotto legato al territorio di provenienza.

Per prenotare le degustazioni visitare il sito www.eatalyworld.it

Sul sito sarà possibile anche prenotare una prova di cavatura simulata del tartufo con cavatore e cane nella tartufaia Urbani ospitata negli spazi di FICO Eataly World.

Domenica 7 ottobre
Racconti di tartufai esperti con i loro cani
Presso il Teatro Arena di FICO

L’Italia del tartufo

FICO Eataly World – Bologna
sabato 6 e domenica 7 ottobre

Città del tartufo
info@cittadeltartufo.com
338 71 69 874

Autore & Credits

Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa