Evento culturale e gastronomico della tradizione piemontese.

Eataly Torino Lingotto ospita l’evento “Cantè j’Euv in città”: buon cibo, musica, canti, balli e solidarietà caratterizzeranno una serata unica dal sapore tutto piemontese.
L’evento, in collaborazione con il Comune di Guarene, l’Associazione Pro Loco per il Roero e To Be Events, sarà l’occasione per trascorrere una serata tra cultura e allegria legate alla tradizione che unisce sacro e profano e che seguono da sempre le zone di Langhe, Roero e Monferrato.

Cantè J’Euv: una tradizione secolare del Piemonte

Una volta, in occasione della Quaresima e i primi giorni di Primavera, numerosi gruppi di persone percorrevano i paesi e le campagne del basso Piemonte, cantando le strofe del Cantè j’Euv sotto le finestre di case e cascine.
Senza nessun preavviso, una brigata si presentava portando la buonasera e chiedendo in cambio un po’ di uova e del vino, per poi consumarlo in allegria o rispondendo con ironiche maledizioni nel caso non venissero accolti con generosità.

La tradizione ha ripreso vita negli anni passati e ogni anno, in uno dei paesi del Roero, una folla di curiosi si ritrova in piazza nell’ultimo weekend prima di Pasqua per una serata allegra fatta di canti e di gastronomie tipiche.
Quest’anno a Eataly Lingotto il Cantè Jeuv Roero propone, in collaborazione con le Pro Loco per il Roero, un evento speciale fatto di costumi, musiche, canti e piatti tradizionali cucinati dai cuochi di Eataly da gustare insieme al vino delle colline della sinistra Tanaro.

Musica e tradizione per una serata imperdibile

Tra un canto e l’altro, verranno chieste uova di gallina rossa e di gallina bianca per riempire il cesto del “Fratucin”, il personaggio vestito da frate sempre presente fra i gruppi di cantori e che raffigura l’invito alla condivisione ed alla solidarietà.

L’evento sarà infatti anche un’occasione di solidarietà in quanto parte dell’incasso e le donazioni volontarie raccolte nelle tradizionali “bisule” all’ingresso di Eataly Lingotto, saranno devolute a favore della Fondazione Forma Onlus dell’Ospedale Infantile Regina Margherita di Torino.

Il programma della serata “Cantè j’Euv in città” a Eataly Lingotto

Ore 18.00: grande sfilata con i cantori e i suonatori di Cantè j’Euv
Ore 19.00: le “cassine” da Eataly, la consegna delle uova
Ore 20.00: canto dedicato alla sposa “Fija mia pijlu pa” (Figlia mia non lo sposare)
Ore 21.00: saluto del Roero al pubblico. Beppe Vezza presenta la tradizione della questua e racconta il Cantè j’Euv in piemontese
Ore 21.30: tempo di maledizioni – le strofe dei questuanti a chi nega le uova o un bicchiere di vino
Ore 22.30: “Suta i porti”, la canzone “Suta i porti ed cuni”
Ore 23.00: “N’aut an riturneruma” (Un altro anno ritorneremo), il commiato dei questuanti

Il menù della serata

Vitello tonnato “vecchia maniera”: 2 gettoni
Friciula con salame cotto: 2 gettoni
Uovo sodo con bagnetto: 2 gettoni
Acciughe al verde: 2 gettoni
Battuta di carne cruda de “La Granda”: 2 gettoni
Salame al Barolo e castelmagno: 3 gettoni
Ravioli al plin burro e salvia: 4 gettoni
Maltagliati al sugo di salsiccia del Roero: 4 gettoni
Brasato al Roero: 4 gettoni
Fritto misto della tradizione: 4 gettoni
Friciulin e pum: 2 gettoni
Pane e porchetta: 2 gettoni
Panino con salsiccia cruda e robiola di Roccaverano: 2 gettoni
Fragole al Birbet: 2 gettoni
Bunet: 2 gettoni
Pere Madernassa cotte del Roero: 2 gettoni

In abbinamento ai piatti si potranno degustare i grandi vini del Piemonte con proposte a partire da 1 gettone (2 €) oppure sarà possibile acquistare il carnet di 11 gettoni, il calice e la taschina (20 €)

Informazioni utili per l’evento “Cantè j’Euv in città” a Eataly Lingotto

Eataly Torino Lingotto Via Nizza 230/14 – Torino
Domenica 14 aprile 2019
dalle ore 18

Autore & Credits

Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa