La cucina italiana e le nostre produzioni agricole in tour per il mondo.
Il 12 novembre 2018 si inaugura a Chicago la prima delle dieci tappe del tour promosso dalla Fondazione Gualtiero Marchesi “Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana World Tour“.
10 tappe mondiali per celebrare la grandezza dell’Italia a tavola.
Le tappe del Tour dedicato a Gualtiero Marchesi
- Chicago – 12 novembre
- New York – 16 novembre
- Hong Kong – 19 novembre
- Beijing – 19 novembre
- Tokyo – 22 novembre
- Parigi – 4 febbraio 2019
- Londra – 11 febbraio 2019
- Berlino – 18 febbraio 2019
- Mosca – 25 febbraio 2019
- Milano – 18 e 19 marzo 2019
Il tour si concluderà a Milano il 19 marzo, anniversario della nascita di Marchesi e esattamente un anno dopo l’indimenticabile serata di proiezione del film “Gualtiero Marchesi the Great Italian”.
Il film sarà riproposto in tutti gli appuntamenti.
Eventi gastronomici dello chef Antonio Ghilardi
Saranno 12 i piatti in degustazione portati per il mondo nelle varie tappe del tour.
- Crema di zucca e zenzero
- Involtino di spinaci e branzino, senape in grani
- Pomodoro, mozzarella e pesto leggero
- Omaggio a Pollock: “Dripping di pesce”
- Omaggio a Fontana: “Il Rosso e il Nero”
- Insalata di capesante, zenzero e pepe rosa
- Salmone marinato all’aneto, salsa dolce-forte alle pere
- Insalata di spaghetti al caviale, erba cipollina
- Ciotola di risotto allo zafferano, scaglie d’oro
- Filetto di vitello alla Rossini secondo Gualtiero Marchesi
- Code di gambero in crema di peperoni dolci
- Zabaione freddo al marsala, spaghetti di riso fritti
Antonio Ghilardi, firmerà la cucina di tutte le tappe e sarà affiancato a New York da Pietro Leemann e da Luca Fantin e Simone Cantafio alla Bulgari Ginza Tower di Tokyo.
Alberto Capatti, Presidente della Fondazione Gualtiero Marchesi, precisa: “Se Gualtiero Marchesi ha portato la nouvelle cuisine in Italia negli anni ’80, promuovendo una nuova cucina italiana, la nuova cucina italiana resta il progetto prioritario della Fondazione dopo la scomparsa del suo fondatore. È una eredità e un obbiettivo cui allievi, cultori, studiosi intendono rispondere con la pagina e col piatto, con la parola e con l’arte”.
Prosegue Gianni Bastianelli, direttore esecutivo di ENIT: “Il road show proposto dalla Fondazione Gualtiero Marchesi è una grande occasione per promuovere il brand Italia su scala mondiale. ENIT, che come mission ha quella di promuovere il brand Italia all’estero, ritiene indispensabile mettere a sistema le eccellenze del nostro Paese.”
Gualtiero marchesi e la grande cucina italiana world tour
Tour promosso da
Patrocini:
- Ministero degli Affari Esteri,
- Ministero della Cultura e delle Politiche Agricole
- Ministero del Turismo
- Regione Lombardia
- Fipe
- Altagamma
Partnership, sostegno e supporto
- “Tra il Dire e il Fare”
- Angelo Po
- Ballarini
- Ferrarelle
- Ferrari Trento
- Illycaffé
- Bulgari
- Calvisius
- Canon Italia
- Felicetti
- DHL
- Maserati
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
Canio Romaniello – Coimbra – Facchini
