Bricks Pop Tapas & Pizza: pizze, tapas, focacce, panini al vapore e gastronomia.
Aperto da quasi tre anni da Carlo Ricatto, Bricks Pizzeria rivoluziona le sue proposte: offrendo ai clienti una visione tutta nuova degli impasti, delle farine e dei prodotti.
Prima tra tutte la pizza dove vengono utilizzate esclusivamente farine macinate a pietra (dalla tipo 1 in su) e prodotti di piccoli produttori come i Pelati San Marzano Dop e l’Olio Roi.
Da Bricks Pop Tapas & Pizza si possono trovare altri deliziosi sfizi come:
- I Finger Bricks, mattoncini di focaccia, farciti a crudo con topping super selezionati
- i Vaporini, panini cotti al vapore, rivisitati e farciti con le eccellenze della gastronomia italiana e non solo
- Tapas, mini assaggi di cucina pensati per chi vuole sperimentare più piatti in una serata
- la Pizza al padellino, realizzata con farina tipo 1 e 100% integrale da abbinare alla farinata classica.
- La carta dei dolci è affidata a Silvia Federica Boldetti, che realizzerà la versione dolce dei Finger Bricks.
Ottima l’idea di attivare un menu “under 25” a 15 euro per avvicinare i giovani alla pizza “gastronomica” ad una cifra “da giovani”.
Il pizzaiolo è Liviu Ceoflec, ragazzo rumeno di 29 anni che ha iniziato questo percorso due anni fa e ha già raggiunto la valutazione di “2 spicchi” dalla Guida Gambero Rosso. La qualità che ricerca è la leggerezza, data dal tempo di lievitazione, una doppia lievitazione, e dal controllo maniacale delle temperature.
Bricks Pop Tapas & Pizza
Via S. Francesco da Paola, 46, 10123 Torino TO
brickstorino.net/
011 060 9529
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
