La 18^ edizione dell’itinerario enogastronomico nelle cantine della riviera bresciana del Garda.
Domenica 13 ottobre grande festa per gli eno-appassionati di ogni età, con l’ormai tradizionale itinerario enogastronomico nelle cantine della Valtènesi.
Aumentano a 24 le aziende partecipanti (erano 20 lo scorso anno) e passano da tre a quattro i percorsi organizzati, che attraverseranno come sempre le colline moreniche del Benaco da Pozzolengo ai comuni rivieraschi di Moniga e Manerba fino ai borghi dell’entroterra come Calvagese, Bedizzole, Puegnago e Polpenazze.
Ogni cantina sarà aperta dalle 11 alle 18 e proporrà in degustazione i vini rosa e rossi prodotti in prevalenza con uve del vitigno autoctono Groppello, ma non mancheranno i bianchi da uve Tuchì proposti dalle insegne coinvolte nella zona della Doc San Martino della Battaglia, come noto tutelata dal Consorzio Valtènesi.
I vini saranno abbinati a piatti della tradizione gastronomica bresciana realizzati in collaborazione con gli chef di alcuni fra i migliori ristoranti della zona, oppure accostati a specialità gastronomiche della cantina stessa o a prodotti tipici della zona.
Ogni percorso è libero, non c’è un ordine di visita prestabilito, e comprende come da tradizione anche una cantina jolly da scegliere fra gli altri itinerari oltre alla tappa alla Casa del Vino di villa Galnica a Puegnago del Garda, sede ufficiale del Consorzio.
Presso la sede ufficiale del Consorzio i visitatori troveranno un banco d’assaggio con tutte le etichette proposte nel corso della manifestazione: verranno anche organizzate degustazioni guidate condotte da sommelier dell’Ais di Brescia (gratuite ma su prenotazione scrivendo all’indirizzo mail info@profumidimosto.it).
Il carnet da 8 degustazioni costa 30 euro compreso il bicchiere: si potrà acquistare il giorno delle manifestazione in ogni cantina dalla quale si sceglierà di partire (che però avrà a disposizione solo i carnet del percorso di appartenenza), a Villa Galnica (dove invece saranno disponibili i carnet dei quattro percorsi) oppure in prevendita online sul sito profumidimosto.it.
I tagliandi sono acquistabili anche con l’opzione del servizio bus per poter frequentare la manifestazione in piena sicurezza (solo in prevendita fino ad esaurimento posti).
Profumi di Mosto celebra la fine di una vendemmia che in Valtènesi è stata segnata da variabili climatiche particolarmente estreme, destinate a pesare sensibilmente soprattutto in termini quantitativi, con una contrazione della produzione del -25/-30% rispetto alla media, del -35/-40% rispetto ad un 2018 particolarmente generoso. Le prospettive sono ottime soprattutto per i Valtènesi, buone anche per le tipologie in rosso.
Questi i risultati di un’annata inizialmente poco piovosa e calda a fine inverno, con un marzo arido. Da qui un germogliamento precoce, cui ha però fatto seguito un maggio molto piovoso, valutato inoltre come il più freddo degli ultimi 25 anni, che ha rallentato drammaticamente lo sviluppo dei germogli e ritardato la fioritura, tra le più tardive degli ultimi anni. Nello stesso mese alcune grandinate hanno portano a stimare un primo calo delle produzioni.
L’altalena climatica è continuata con il giugno più caldo degli ultimi anni, superato solo dal torrido 2003: luglio è stato caldo ed abbastanza asciutto ma ha fatto registrare l’inizio di maturazione più tardivo degli ultimi due decenni, con ulteriore rallentamento che si presume sia derivato dalle piogge dei primi giorni di agosto.
Purtroppo il 12 agosto si è verificata una devastante grandinata nel cuore della Valtènesi, che ha determinato consistenti perdite produttive (media del 30% di danno su un centinaio di ettari di vigneto) e forti danni alle foglie, con conseguente riduzione dell’attività fotosintetica e quindi ritardo della maturazione.
Fortunatamente il mese di settembre è stato favorevole per le notti fresche e sbalzi termici, che consentono di mantenere buone intensità aromatiche: le piogge di agosto e settembre, tendenzialmente abbondanti, hanno mantenuto alto il rischio per la sanità, ma in generale le uve non grandinate sono state vendemmiate ovunque in ottime condizioni.
Profumi di Mosto
Cantine della Riviera bresciana del Garda | si svolge in diversi percorsi tra le cantine (4 itinerari)
13 ottobre 2019
dalle 11 alle 18
profumidimosto.it
info@profumidimosto.it
30 euro per il carnet da 8 degustazioni
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa