Dal 27 al 29 novembre nella splendida cornice del Grimaldi Forum a Monte Carlo si svolgerà il primo incontro internazionale sulla Gastronomia di alta gamma, un comitato internazionale composto dai più grandi chefs del mondo raduna più di 1.000 professionisti, chefs stellati, insigniti, decorati…comunque riconosciuti come Star, esperti nel panorama planetario della cucina contemporanea per […]
Lo chef Giancarlo Polito de La Locanda del Capitano e la cucina del sorriso
Da Prime Alture Wine Resort fervono i preparativi per un nuovo appuntamento gourmand nel calendario de ‘La Cantina degli Chef’. Sabato 19 Novembre sarà la volta di Giancarlo Polito de La Locanda del Capitano di Montone (PG) che porterà in terra pavese un curioso menù a base di pesce, formaggi, selvaggina e perfino tartufo bianco […]
"Amistà 3+3": le cene a 4 mani dello chef Perez all’insegna dell’amicizia
Dal vero significato storico di “Amistà”, in antico veneto “amicizia”, nasce il progetto dello chef Marco Perez del ristorante Amistà33 di voler riportare la bellezza e le emozioni della convivialità italiana a tavola attraverso delle cene a 4 mani dove gli chef, legati da profonda stima e amicizia, proporranno dei piatti dedicati al piacere di riunirsi a tavola. La […]
Secondo appuntamento con "La Cantina degli Chef": a cena con lo chef Andrea Provenzani
La Cantina degli Chef propone il suo secondo appuntamento gourmand nell’incantevole scenario di Prime Alture Wine Resort. Mercoledì 26 ottobre alle ore 20 sarà la volta di un nuovo incontro d’eccezione: quello col ristorante Il Liberty di Milano e con il suo chef Andrea Provenzani che per l’occasione elaborerà un menù a quattro mani con […]
Da Prime Alture Wine Resort “La Cantina degli Chef” debutta con Tano Simonato
La “Cantina degli Chef”, è questo il nome del nuovo progetto in partenza nello charme collinare di Prime Alture Wine Resort che per il debutto di domenica 18 Settembre 2016 alle ore 13.00 ha scelto un’ospite di rilievo del panorama gastronomico nazionale, Tano Simonato. Lo chef milanese patròn del ristorante ‘Tano Passami l’Olio’ 1 stella Michelin per l’occasione ha elaborato […]
Confusion Restaurant e lo chef Italo Bassi approdano in Costa Smeralda
ll nuovo locale dello chef Italo Bassi è pronto all’apertura, per i primi giorni di giugno, di fronte al Porto Vecchio di Porto Cervo, nell’esclusivo scenario della Promenade du Port – un complesso di oltre 350mq, disposto su tre piani, che propone i prodotti delle eccellenze italiane in negozi di lusso e di alta ristorazione. […]
La Cucina del Senza® vista attraverso le cotture a bassa temperatura
A Venezia, il 28 e 29 febbraio, al congresso di Gusto in Scena una nuova sfida per la Cucina del senza®: “le cotture a bassa temperatura”, positivita’ e criticita’ a confronto” Nel 2015 si è chiusa la fase sperimentale rappresentata dalla trilogia dei tre temi del “Senza” legati alla salute: grassi, sale e zucchero aggiunti. […]
Le prelibatezze di Teresa Colia al Ristorante Afrodite dell’Hotel Apollo di Viareggio
Teresa Colia, il volto nuovo della cucina del Ristorante Afrodite di Viareggio, è pronta per affrontare una grande sfida di gusto. La filosofia del ristorante, voluta anche dall’impostazione data dal proprio consulente, il giornalista enogastronomico fiorentino, Marco Marucelli, è quella di recuperare e valorizzare i piatti della tradizione regionale italiana, con particolare attenzione alla cucina […]
Identità Golose, gli chef stellati alla prova del tappo
Maestri di cucina e appassionati scoprono quanto la chiusura di un vino può fare la differenza nella degustazione curata da Nomacorc e Vino Libero Curiosità, sorpresa e grande interesse. Sono queste le reazioni dei grandi chef stellati presenti a Milano per la manifestazione “Identità golose”, così come dei tanti appassionati, nel partecipare alle degustazioni “Taste […]
Enrico Panero chef di Eataly Firenze vince il premio Piatto dell'anno 2014
Identità Golose assegna il premio “Piatto dell’anno” a Enrico Panero per il suo “Panny cous” un cannolo salato 100% cous cous. Nelle passate edizioni lo avevano vinto Niko Romito, Massimo Bottura, Carlo Cracco e Davide Scabin. L’edizione 2015 di Identità Golose assegna un ambitissimo premio al giovane Enrico Panero, classe 1987, che realizza una pietanza […]