Vi siete mai chiesti dove finisce tutto il cibo invenduto a fine giornata?
Solitamente, ristoranti, supermercati e locali lo destinano a Parrocchie per l’assistenza ai bisognosi, ma un’offerta sempre più alta della domanda ha reso necessario creare un servizio per ottimizzare gli sprechi e salvaguardare, nel contempo, l’ambiente.
L’idea è venuta in mente a Mette Lykke, giovane imprenditrice danese, con To Good To Go, una rivoluzionaria APP gratuita per smartphone che permette a commercianti ed a ristoratori, di mettere in vendita a prezzi ridotti il cibo invenduto a fine giornata, tramite apposite “magic box” prenotabili sin dal mattino. La startup con sede a Copenaghen, prende una percentuale di ogni pasto venduto attraverso la sua app.
Diffusasi rapidamente in 13 paesi d’Europa e con oltre 15 milioni di utenti, Too Good To Go è approdata in Italia grazie ad Eugenio Sapora, Ingegnere e responsabile lancio e sviluppo App in Italia ed in soli 6 mesi oggi conta circa 400 mila utenti in 11 città italiane per 140 mila “magic box” vendute.
Mercoledi scorso l’APP è stata presentata anche a Napoli, presso la Fondazione Made in Cloister che ha trasformato il chiostro rinascimentale dell’adiacente Chiesa di Santa Caterina a Formiello, in centro culturale e spazio espositivo per l’arte contemporanea.
Alla conferenza stampa erano presenti, tra l’altro, il dott. Enrico Panini – Vicesindaco Comune di Napoli, Ciro Oliva, pizzaiolo della pizzeria di famiglia Concettina ai Tre Santi, Teresa Petrosino – Resp. Comunicazione della storica pasticceria Scaturchio
Come funziona? Una volta scaricata l’App sullo smathphone, è possibile vedere tutti i ristoranti, le panetterie, gli hotel o i supermercati intorno a sè o alla posizione scelta. Si seleziona il punto vendita da dove si vuole acquistare, si paga tramite l’app e, poi, si va a ritirare il cibo ad un prezzo sottocosto in un momento prestabilito.
I vantaggi
L’app consente a ristoratori e commercianti di prodotti freschi di proporre ogni giorno le Magic Box, delle “bag” con una selezione a sorpresa di prodotti e piatti freschi, rimasti invenduti a fine giornata e che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo. I consumatori possono acquistare ottimi pasti a prezzi minimi, tra i 2 e i 6 euro. La Magic Box ordinata potrà essere pagata tramite l’app con carta di credito, Paypal o i servizi Apple Pay o Google Pay: basterà recarsi al negozio nella fascia oraria specificata, mostrare la conferma al negoziante tramite app e ritirare la Magic Box per scoprire cosa c’è dentro. Un impegno concreto contro gli sprechi e a favore della tutela dell’ambiente, considerando che ogni Magic Box acquistata permette di evitare l’emissione di 2.5 kg di CO2.
Gli svantaggi
Non è possibile conoscere in anticipo il contenuto della Magic box, né chiederne, poi, la sostituzione nel caso di specifiche intolleranze o allergie o, semplicemente, di non gradimento di un dato prodotto.
Dove acquistare le Magic Box a Napoli
Sono circa 90 i locali storici che hanno già aderito all’iniziativa, come la pasticceria Scaturchio, Gran Gusto, Carrefour, la pasticceria Carraturo, pizzeria Di Matteo, pizzeria Concettina ai Tre Santi, Eccellenze Campane, la pizza fritta di Isabella De Cham.
E se è facile riporre nella magic box l’invenduto fresco della giornata, come prodotti di pasticceria di Scaturchio e Carraturo, oppure prodotti di panetteria, conserve, gastronomia calda e rosticceria di Eccellenze Campane, Ciro Oliva, pizzaiolo alla guida di Concettina ai Tre Santi, assicura che la sua Magic box sarà una pizza infornata al momento del ritiro con le eccedenze degli ingredienti di giornata. Stesso discorso anche per la pizzeria Di Matteo, uno dei locali storici più noti della città, famoso soprattutto per la pizza fritta e le varie fritture nonché per le Magic Box di Isabella De Cham Pizza Fritta, pizze fritte gourmet, preparate con ingredienti di giornata e di altissima qualità.
L’app di Too Good To Go è disponibile su App Store e Google Play.
To Good To Go
Nata nel 2015 in Danimarca con l’obiettivo di combattere lo spreco alimentare, l’applicazione To Good To Go è presente in 13 Paesi d’Europa, conta ad oggi oltre 15 milioni di utenti ed è tra le prime posizioni negli App Store e Google Play di tutta Europa. Too Good To Go permette a bar, ristoranti, forni, pasticcerie, supermercati ed hotel di recuperare e vendere online – a prezzi ribassati – il cibo invenduto “troppo buono per essere buttato” grazie alle Magic Box, delle “bag” con una selezione a sorpresa di prodotti e piatti freschi che non possono essere rimessi in vendita il giorno successivo. Gli utenti della app non devono far altro che geolocalizzarsi e cercare i locali aderenti, ordinare la propria Magic Box, pagarla tramite l’app e andarla a ritirare nella fascia oraria specificata per scoprire cosa c’è dentro.
Per maggiori informazioni: www.toogoodtogo.it
Carmen Guerriero