Il mare: bene comune è il tema della nona edizione di Slow Fish, a Genova da giovedì 9 a domenica 12 maggio.
L’evento internazionale, a ingresso libero, è organizzato da Slow Food e Regione Liguria con il patrocinio del Comune di Genova e del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare, con il sostegno della Camera di Commercio di Genova e la partecipazione del Ministero delle Politiche agricole alimentari, forestali e del turismo.
La manifestazione si svolge tra Porto Antico e Piazza Caricamento, nel cuore marinaro di Genova.
Slow Fish 2019 vuole promuovere e mettere in evidenza il lavoro di pescatori, cuochi, artigiani, ricercatori e aziende che si impegnano in una gestione attenta del mare e delle sue risorse.
Nella Slow Fish Arena, novità di quest’edizione, i protagonisti si raccontano in un dialogo aperto e dinamico con i visitatori del Porto Antico di Genova presentando le loro buone pratiche.
Appuntamenti a tavola e non solo
- Diverse saranno le cene create da chef italiani e internazionali nei locali di Eataly Genova
- Casa Slow Food ospita le Scuole di Cucina con i cuochi dell’Alleanza Slow Food.
- Assaggi alla cucina del Mercato
- Asta del pesce: (tutti i pomeriggi alle 17,30)
- Aperitivi con il produttore
- Cucine di strada e i Food truck con cucine regionali italiane dedicate al pescato locale
- Piazza della birra
Eventi sul tema “Il mare: bene comune”
- Laboratori del Gusto proposti nella Piazzetta LaMiaLiguria
- Vari appuntamenti per scuole e famiglie.
- Fish ‘n Tips, un percorso interattivo per scoprire i segreti del mare (per scoprire tutto sulla biodiversità marina, sulle nostre scelte alimentari, sull’effetto dei cambiamenti climatici sulle acque di mari e oceani)
Il Mare Bene Comune – Slow Fish Arena
Si stima siano 17.000 le specie che compongono la biodiversità marina del mar Mediterraneo e sono 60 milioni le persone che nel mondo lavorano nel settore della pesca e dell’acquacoltura (rapporto della Fao The State of World Fisheries and Aquaculture 2018 (SOFIA)).
Proprio per questo è arrivato il momento in cui ognuno di noi deve agire per tutelare questa grande risorsa di tutti a favore delle generazioni future.
Slow Food ha lavorato lungamente, insieme ad altre organizzazioni, per far sì che l’Unione Europea mettesse al bando la pesca elettrica a partire dal 2021.
Durante Slow Fish a Genova, diversi scienziati, pescatori, cuochi, rappresentanti delle istituzioni e delegati della rete di Terra Madre presenteranno proposte ed esperienze da conoscere e fare proprie.
Si parlerà di:
- Microplastiche
- Sovrapesca
- cambiamento climatico
- acquacoltura
- specie in pericolo di estinzione
Saranno inoltre organizzati laboratori per ragazzi e famiglie sul corretto riciclo, incontri con i pescatori per imparare a comprendere le tecniche di pesca tradizionali e con i cuochi per informarsi sul corretto consumo di pesce.
Paolo Alciati
Fonte Ufficio Stampa
Credit Photo Ufficio Stampa
