Due giorni dedicati alle eccellenze gastronomiche del territorio.
La cittadina, nel cuore dell’Appennino Umbro-Marchigiano, ospita “La Piazza del Gusto”, la tappa del Grand Tour delle Marche il 4 e 5 maggio.
Sarà un’esperienza dai sapori autentici e si potranno trovare le unicità gastronomiche del territorio, come il pane di Chiaserna e l’Amarena di Cantiano.
Cantiano si trova ai piedi del monte Catria, nel confine tra Marche e Umbria.
E’ circondato da secolari faggete ed è un territorio che fu dominio dei Montefeltro Duchi d’Urbino e attraversato già in epoca romana dalla via “Flaminia”.
Per incentivare il ripopolamento e aumentare l’economia locale, il Comune ha avviato tempo fa il progetto di vendita delle case non utilizzate alla cifra simbolica di un Euro che ha portato ad avere più di trecento richieste arrivate da tutto il mondo.
“La Piazza del Gusto” tra menù di territorio, passeggiate e mercatini
Il pane di Chiaserna, eccellenza del territorio, viene prodotto con acqua di sorgente e lievito madre e utilizza anche gustosi grani antichi.
La lenta fermentazione e il processo di panificazione semplice e tradizionale lo rendono leggero e fragrante, anche nel tempo.
Per questo, domenica 5 maggio, il programma prevede l’inaugurazione di uno spazio espositivo dedicato al “Mulino a pietra”, a completamento del progetto “Filiera corta del Pane di Chiaserna”.
Un’altra eccellenza del territorio è l’amarena di Cantiano, un frutto prezioso e rinomato a livello internazionale che in questo territorio cresce spontaneamente.
All’inizio del ‘900, due imprenditori iniziarono a commercializzare lo sciroppo di visciole, chiamato “Amarena di Cantiano”.
Già in quegli anni suscitò un enorme successo, fu apprezzato anche dalla Real Casa Savoia e fu riconosciuto in tutta Italia come eccellenza gastronomica.
Altre tipicità gastronomiche che si potranno assaggiare a “La Piazza del Gusto”
- il tartufo estivo
- la birra agricola del Catria
- la tradizionale polenta alla carbonara
- salumi
- prelibate carni bovine ed equine provenienti da allevamenti allo stato brado
“La Piazza del Gusto” è la seconda tappa del Grand Tour delle Marche 2019, promosso da ANCI e Tipicità, con la project partnership di Banca Mediolanum e Mediolanum Private Banking.
Informazioni sulle le attrattive dei dintorni e le attività inserite nel programma della manifestazione
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Jimmy Pessina
Fonte Ufficio Stampa
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