Cucina regionale bergamasca alla Terrazza Manzotti di Canonica d’Adda
Ristoranti Regionali-Cucina Doc è il sodalizio nato in provincia di Bergamo nei primi anni Settanta con lo scopo di salvaguardare la cucina del territorio.
Da alcuni anni, il sodalizio si è costituito Associazione No Profit e ha inserito tra le regole del suo statuto la realizzazione di convivi a scopo benefico.
Il “convivio solidale” del 2018 si è svolto a favore della associazione “Gli Amici di Chiara onlus” presso lo storico ristorante “Terrazza Manzotti” di Canonica d’Adda.
Francesco Manzotti, socio del gruppo ha ospitato la serata nel suo elegante locale.
Il pranzo del convivio dedicato ai sapori dell’autunno
Il pranzo è stato realizzato in collaborazione con l’Associazione Strada del Vino e dei Sapori della Valcalepio (Bg).
Il menù della giornata ha previsto 4 portate magnificamente abbinate con i vini prodotti da Villa Domizia-Quattroerre Group e dell’Azienda Vitivinicola Bera di Neviglie (Cn).
- Sformatino di ricotta su vellutata al basilico e scaglie di tartufo nero
con il Manzoni Bianco Terre del Colleoni Dop
vino molto interessante premiato tra i migliori cento vini d’Italia nell’ultima edizione di Golosaria - Risotto mantecato al Branzino con funghi porcini
sposato ad un perfetto Valcalepio Rosso Dop - Filetto di vitello in manto di culatello e sfoglia tartufata su galletta di patate al timo
accompagnato da un ottimo e fruttato Valcalepio Rosso Riserva Dop - Crostata al cacao con crema frangipane e coulisse di zucca e zenzero
abbinata con il profumatissimo Moscato d’Asti Docg 2017 di Bera
Gli amici di Chiara Onlus
L’associazione Gli amici Chiara Onlus ha sede a Vercurago in provincia di Lecco. Dopo la prematura scomparsa della piccola Chiara di 19 mesi, malata di leucemia, mamma Giusy e papà Roberto hanno deciso di trasformare la sofferenza in generosità.
Mamma Giusy ha messo a disposizione dell’associazione le sue eccellenti doti di soprano e con l’aiuto del marito ha organizzato un primo concerto per raccogliere fondi per la lotta contro la leucemia infantile poco dopo la scomparsa di Chiara.
In breve tempo, in seguito all’iniziativa di Giusy, varie persone si sono unite al gruppo, tanto che oggi i volontari dell’associazione sono sessanta e realizzano eventi ed attività a sostegno del comitato “Maria Letizia Verga”.
I fondi raccolti sono destinati alla ricerca e allo sviluppo del reparto di ematologia pediatrica del Nuovo Ospedale San Gerardo di Monza.
Mamma Giusy ha reso emozionante la serata del Convivio, interpretando alcuni brani con la sua voce potente e melodiosa di soprano, accompagnata dalla violinista Chiara Ballabio e dal maestro Franco Zapelli alla tastiera.
I soci bergamaschi di Ristoranti Regionali (la trattoria Del Tone di Curno, il ristorante Posta al Castello di Gromo, il ristorante La Trota di Laxolo di Brembilla) hanno offerto buoni pranzo/cena sorteggiati, insieme ad altri premi per incrementare il ricavato della donazione.
Ha commosso il gesto della brigata di sala, guidata con impeccabile professionalità da Diego Martinelli, che ha donato le mance di un’intera settimana alla raccolta dei fondi.
Al termine del pranzo è stata consegnata a “Gli amici di Chiara Onlus” la cifra di € 825 in un clima di festosa solidarietà.
Marinella Argentieri
Credit Photo Marinella Argentieri