Voi le mangereste le patate blu? No vero? Peccato.. Sono una varietà tradizionale del Perù e della Bolivia: blu perché ricchissime di antociani, sostanze importantissime per la nostra salute. Noi italiani siamo conservatori a tavola e preferiamo sicuramente le patate gialle, bianche o rosse…. Ma anche le patate “tradizionali” ci hanno messo un po’ prima […]
Video: L’amore salva la pesca
Avete mai sentito parlare di confusione sessuale? E di Cydia molesta? Tranquilli, la prima è un metodo naturale per proteggere le pesche nel frutteto, la seconda è una farfallina insidiosa che, se non controllata, può rovinare un intero raccolto. Oggi sono molte le tecniche impiegate per proteggere le colture, e molti fra i prodotti migliori sono quelli […]
Video: ll grande salvataggio delle ciliegie
Siete mai riusciti a resistere alle ciliegie? Troppo buone, una tira l’altra. E pensare che abbiamo rischiato di perderle! Le ciliegie si raccolgono a mano, una dopo l’altra: ma il ciliegio è un albero che diventa molto alto ed arrampicarsi con una scala per raccoglierle è un’impresa a dir poco pericolosa: ci voleva proprio una […]
Video: Le pesche del "contadino" sono più buone?
Pesca comprata al supermercato o pesca appena colta dall’albero. Il primo commento? Che l’agricoltura di oggi non ha niente a che vedere con quella di una volta. Ma in questo caso l’agricoltura non c’entra proprio niente: il problema è che la pesca comprata al supermercato è stata colta troppo presto. Perché? E soprattutto, cosa rende […]
Video: La fragile benedizione dell’olio
Secondo la religione, l’olio è una benedizione. Secondo una famosa pubblicità, invece, è solo “una spremuta di olive”. Secondo la scienza, però, l’olio extravergine d’oliva è una benedizione “se” è solo una spremuta di olive! Vi chiederete, perché? Tutte le risposte nel nuovo video di Coltura & Cultura: un filmato che svela tutti i segreti […]
Un'alimentazione errata provoca insonnia
13 milioni di italiani soffrono di disturbi del sonno – Una ricerca dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano indica quali abitudini alimentari influiscono negativamente sul sonno – I consigli degli esperti per dormire bene Una delle cause dell’insonnia, che colpisce a vari livelli 13 milioni di italiani, è rappresentata da abitudini alimentari non corrette quali l’assunzione, […]
Science in Nutrition – 3° Convegno Internazionale
“Sports and Nutrition”: una dieta equilibrata per ottime prestazioni e prevenzione degli infortuni Prof. Enrico Arcelli (Università di Milano) e Dott. Rodolfo Tavana (Università dell’Insubria e medico sociale del Milan) chairmen della seconda giornata di Science in Nutrition 2014 Milano, 15 marzo 2014 – Carboidrati a basso indice glicemico, proteine, polifenoli e omega-3 sono sostanze […]
La prevenzione si fa anche a tavola
In occasione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica Il Buon Ricordo accanto alla LILT – Lega Italiana per la lotta contro i tumori Dal 16 al 23 marzo, i Menu della salute e un piatto da collezionare Olio d’oliva, pesce, legumi, frutta, verdura, formaggi, uova e latte: questi gli ingredienti, mediterranei, […]
Carta d’Identità dell’olio
L’Olio di Qualità Garantito da UNASCO tra i Primi in Italia In linea con la recente normativa, l’UNASCO presenta la “carta di identità degli oli”. Il problema del falso Made in Italy e gli scandali dovuti alle sofisticazioni alimentari sono all’ordine del giorno e provocano milioni di euro di danni alle filiere agroalimentari italiane. Nel […]
La rivincita delle verdure surgelate
Colpo di scena: le verdure surgelate potrebbero contenere più sostanze nutritive di quelle fresce acquistate nei supermercati. Colpa del tempo che ortaggi e legumi impiegano prima di raggiungere le nostre tavole. Tra deposito, trasporto e sistemazione sugli scaffali, possono trascorrere anche due settimane prima di riuscire ad assaporarli. A tutto danno di vitamine e nutrienti, […]