Di nuovo sul green con tanti chef
Dal 30 maggio Chef in Green®2022 è ripartito. 10 le tappe nel nord e centro Italia
La settima edizione di Chef in Green®è ripresa con un nuovo format, mantenendo però inalterata la filosofia di base: unire il gioco del golf alla buona cucina. Chef in Green 22 si presenta con uno staff rinnovato, nuovi campi da golf e tanti chef e operatori della ristorazione alla loro prima esperienza sul green o già “navigati” che non vedono l’ora di rimettersi in gioco. Questi gli “ingredienti” di un appuntamento che, dopo la gara d’avvio sul campo del Golf Club Garlenda (SV), il 30 maggio scorso, fino a settembre inoltrato, farà tappa in alcuni dei più prestigiosi campi del nord e centro Italia, con tante novità.
Chef in Green®, ideato e guidato da Roberta Candus, dopo aver consolidato negli anni un evento che coniuga alta cucina e puro piacere sportivo, da lunedì 30 maggio, si propone quest’anno in una formula rivisitata e coordinata dalla storica ideatrice in collaborazione con Move Golf Forward. Un team più strutturato ma fedele all’ambizione di avvicinarechef qualificati e l’intero mondo della ristorazione a uno sport come il golf che naturalmente favorisce le relazioni sociali e che richiede attenzione e disciplina, la stessa che si ritrova nelle cucine. Al di là del gioco, intuizione, lavoro di squadra e piacere della sfida assicurano uno stimolante affiatamento fra chef e operatori del settore.
Un cambio di marcia che Roberta Candus così sintetizza: “Ripartire vuol dire anche sapersi rinnovare, ricaricarsi, trovare nuovi spunti. Ed è in questa chiave che Chef in Green intende quest’anno ridare slancio al suo format, per suggerire novità che sappiano ispirare gli chef che da tanti anni mi seguono. Una ricerca costante dettata da una curiosità che fa parte del mioDNA”.
Dieci gli appuntamenti del calendario 2022, dal 30 maggio al 19 settembre. Ma nulla esclude che il circuito possa ampliarsi a includere altre gare. Dopo la tappa di apertura a Garlenda, il 6 giugno è stata la volta del Golf Club dei Laghi di Travedona Monate (VA) e il 20 giugno al Vigevano Golf &Country Club (PV). In luglio, il 17 e 18 luglio al Matilde Golf di Reggio Emilia e il 25 al Golf Club di Asolo (TV). In agosto, il 1°, al Golf Club Lanzo d’Intelvi (Co) e il 29 a Folgaria (TN). Tappe conclusive: il 5 settembre al Golf Club La Margherita di Carmagnola con un appuntamento speciale in occasione della Fiera del peperone di Carmagnola, il 12 settembre sul campo del Valtellina Golf Club di Caiolo (SO) e, infine, il 18 settembre al Molinetto Country Club di Cernusco sul Naviglio (MI). Al loro debutto nel circuito ben cinque campi da golf: tre in Lombardia (Golf club di Vigevano, Caiolo e Cernusco sul Naviglio), uno in Piemonte (Carmagnola) ed uno in Trentino Alto Adige (Folgaria).
Rispetto alle passate edizioni, le gare si svolgono in un’unica giornata (ad eccezione della tappa al Matilde Golf di Reggio Emilia), così da dare maggiore dinamicità all’evento. Ogni tappa proporrà alcune novità, nuovi partner e sorprese per gli chef e per i soci. Molti gli show cooking, le degustazioni e di momenti ludico-didattici di informazione per i soci dei circoli iscritti alla gara edi formazione e gli chef partecipanti. Così da conoscerequalisonolecaratteristiche di un particolare ingrediente e quali sono le tecniche di lavorazione, degustare i prodotti ed apprezzarnele diverse interpretazioni di vari chef.
A seconda degli appuntamenti, alcuni chef partecipano solo come giocatori, seguendo in campo i preziosi consigli di golfisti esperti e appassionati, mentre altri si misurano in cucina, con show cooking e cene a più mani per gli ospiti dei golf club. Una formula “mista” che conferma lo spirito di squadra che è alla base della manifestazione.
Perché Chef in Green
L’obiettivo è regalare ai partecipanti una vera “green foodemotion” perché il gusto del gioco diventi il gioco del gusto.
Il golf è infatti uno sport che richiede grande disciplina e capacità di concentrazione, “ingredienti” che quotidianamente si ritrovano nelle cucine di ristoranti ed hotel. E a cui si aggiunge una certa dose di creativitàe la curiosità verso prodotti di aziende affermate e di piccoli produttori.
I numeri di ChefinGreen®
ChefinGreen, marchio registrato da Roberta Candus, direttore ed editore di Golf&Gusto, è un torneo di golf annuale che si svolge dal 2016. In questi anni sono stati oltre 500 gli chef che hanno aderito alla manifestazione e si sono sfidati sul green, 250 quelli che, appoggiate le mazze, hanno poi indossato il grembiule entrando in cucina per firmare piatti che hanno conquistato il palato degli oltre 2000 commensali che dal 2016 ad oggi hanno partecipato alle cene gourmet a conclusione di ogni tappa. Oltre 50 le aziende presenti con aree di esposizione e degustazione dei propri prodotti legati al mondo della gastronomia e non solo.
Redazione Centrale TdG
