Lo chef Claudio Vicina propone un inedito menù ispirato alla magia dell’universo in occasione dell’edizione 2021 della cena tematica dedicata allo spazio
Prosegue la collaborazione tra la Famiglia Vicina e Maurizio Maschio, giornalista, scrittore e g-astronauta, ideatore del format scientifico – culinario la “Cena Spaziale”. La social dinner, intitolata “Obiettivo: Luna”, si svolgerà presso la sede del ristorante Casa Vicina al terzo piano di Green Pea, venerdì 19 novembre alle ore 19,30: una notte di plenilunio, perfetta per osservare il nostro satellite a occhio nudo. Sponsor della serata la Tenuta Bricco San Giorgio di Vinchio, nel Monferrato astigiano, che nell’occasione presenterà anche il nuovo “Biancoluna”, Monferrato DOC bianco.
Durante la cena i partecipanti potranno ascoltare l’emozionante racconto di due dei personaggi intervistati nell’ultimo libro di Maurizio Maschio, “L’Italia nello Spazio – Il racconto dei suoi protagonisti” (ed. Cartman): Walter Cugno, vice-presidente del Dominio Esplorazione e Scienza di Thales Alenia Space e direttore del sito aziendale di Torino e Linda Raimondo, studentessa di Fisica all’Università di Torino, conduttrice tv su Rai Gulp e divulgatrice scientifica per ragazzi.
Per l’occasione, lo Chef Claudio Vicina, in collaborazione con il team di cucina, ha elaborato un menù tematico con l’inserimento di alcuni piatti inediti come il “Risotto Nettuno e gamberi in camicia”. Gli abbinamenti con i vini sono stati seguiti da Stefano Vicina, Responsabile di Sala e Sommelier in collaborazione con Stefano D’Elia.
“Siamo felici di seguire anche l’edizione 2021 in quanto, oltre ad un interesse personale alle tematiche che verranno affrontate, siamo orgogliosi di poter avere ospiti di rilievo come Walter Cugno, che ha contribuito a rendere sempre più importante il ruolo degli italiani nel settore aerospaziale partendo dalla città di Torino, e la talentuosa Linda Raimondo che rappresenta il futuro della ricerca.” commenta Claudio Vicina, Chef del ristorante Casa Vicina.
“La Luna” sarà al centro degli interventi dei due relatori Walter Cugno e Linda Raimondo, moderati da Maurizio Maschio e con il supporto di contenuti video, che illustreranno rispettivamente le seguenti tematiche: le prossime missioni alla volta della Luna e Marte e il rapporto tra le nuove generazioni e lo spazio, con un occhio di riguardo alla salvaguardia ambientale e alla protezione del nostro pianeta. In particolare, lunedì 22 novembre è previsto il secondo volo di collaudo della navicella Orion (senza equipaggio) e il primo lancio del razzo vettore Space Launch System che nell’ambito del programma Artemis verrà utilizzato per il Lunar Gateway, la stazione in orbita cislunare che dalla seconda metà degli anni ’20 riporterà l’uomo sul suolo selenita aprendo la strada all’esplorazione umana dello spazio profondo.
Ad accompagnare ciascun contributo ci saranno diverse portate a tema, tra cui alcune inedite. “Come per l’edizione 2020, la creazione del menù è partita da un processo di brainstorming al quale ha partecipato tutto il team di cucina. Un’occasione per dare spazio alla creatività e alla nostra visione dell’universo. Il Riso “Nettuno” e gamberi in camicia è il piatto protagonista della serata” commenta lo Chef Claudio Vicina. Inoltre, gli ospiti potranno ammirare le opere dell’artista Fiorella Pierobon ispirate allo spazio presenti all’interno della location.
IL MENÙ SPAZIALE
Bagna Caoda da bere
ELIXIR LE MASCHE
Patè “Apollo e fegatini”
SAUVIGNON LE VIGNE DI ZAMÒ
Polpettine “Marziane”
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Risotto “Nettuno” e gamberi in camicia
SAUVIGNON LE VIGNE DI ZAMÒ
Scamone di vitello al vino e “Meteoriti”
CARANTI NIZZA DOCG TENUTA BRICCO SAN GIORGIO
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Cri-cri “Lunare”
Canavesano al maraschino “Gold Saturn”
PASSITO CANTINE LA SERRA
Big Bang
Le prenotazioni si possono effettuare: ristorante@casavicina.com – Via WhatsApp: +39 340 4212 590
Per rendere l’esperienza ancora più accattivante è previsto uno speciale cadeau per i primi dieci “space lovers” che prenoteranno la cena e che, al termine della serata, riceveranno una special box con un omaggio enogastronomico di Casa Vicina e della Tenuta Bricco San Giorgio oltre ad una cartolina autografata che darà diritto al 50% di sconto sull’eventuale acquisto del libro “L’Italia nello spazio”.
I RELATORI
Walter Cugno è vicepresidente del Dominio Esplorazione e Scienza di Thales Alenia Space e responsabile del sito aziendale di Torino dal gennaio 2016. In ambito Thales Alenia Space, dal 2013 è direttore del Programma ExoMars. Dal 1997 al 2013 è stato Program Manager per i programmi inerenti alla Stazione Spaziale Internazionale, in particolare per i programmi di nuova generazione della NASA, i programmi Nodo 2 e 3, il programma Cupola ed i programmi MPLM e Cygnus Pressurized Cargo Module. Prima della fusione con Thales, in Alenia Spazio ha ricoperto il ruolo di Program and Operation Manager. Ha ricoperto posizioni significative in progetti come Spacelab, Tethered Satellite, IRIS, Lageos, Hipparcos e SAX X-ray, in ruoli come Product Assurance Manager, Assembly, Integration and Test Manager, Launch Operation Manager e Project Manager.
Linda Raimondo, classe 1999, è studentessa di Fisica all’Università di Torino, appassionata di astrofisica, cosmologia e astronautica. Si è messa in luce per l’entusiasmo e le capacità con cui persegue il suo “sogno” di diventare un giorno astronauta. A 16 anni organizza conferenze sull’astronomia e a 18 raccoglie fondi online per lanciare una sonda poi presentata all’Agenzia Spaziale Italiana. È stata premiata dall’ESA nel concorso “Space Exploration Master”, grazie al quale si reca al Marshall Space Flight Center della NASA per un anno. Nel 2017 l’ESA l’ha selezionata per un progetto di realizzazione di una base su Marte. È il nuovo volto della divulgazione scientifica per ragazzi su RAI GULP, dov’è conduttrice di diversi programmi a tema spaziale i quali “Missione Spazio”, “Space To Ground” e “From the pale blue dot”. Si occupa di divulgazione scientifica per ragazzi.
RISTORANTE CASA VICINA
Il Ristorante Casa Vicina, una stella Michelin racchiude in sé ben 119 anni di storia all’insegna di una continua ricerca dell’eccellenza che unisca tradizione e innovazione. Gli attuali titolari sono Stefano Vicina, Claudio Vicina e sua moglie Anna Mastroianni. Da qualche anno, inoltre, sono entrate a far parte del team anche le figlie di Claudio e Anna. Laura e Silvia sono infatti l’ultima di ben 5 generazioni della Famiglia Vicina, che si dedica da sempre con passione all’arte della ristorazione. Tra i riconoscimenti ottenuti nel corso degli anni, oltre alla stella Michelin, il ristorante Casa Vicina ha ottenuto 2 forchette nella guida Gambero Rosso, 2 cappelli per L’Espresso e 3 forchette in quella Michelin.
Casa Vicina è sito al 3° piano di Green Pea in Via Nizza, 230 – interno 20/B – Torino.
www.casavicina.com – ristorante@casavicina.com – Facebook: @casavicina – Instagram: casavicina
Redazione Centrale TdG