Alla fine di Ottobre e per il secondo anno Buonissima Torino, l’evento gastronomico culturale creato da Matteo Baronetto, Stefano Cavallito e Luca Iaccarino torna a far parlare di sé. E lo fa con una nuova e interessante edizione appena svelata alla stampa.
In quei giorni, a Torino, torna anche Bistromania, la Grande Festa dei Bistrot torinesi che chiude, come per l’edizione 2021, la kermesse gastronomica di Buonissima che, per la Festa dedicata all’edizione 2022, cambia sede: nuove idee e nuovi spazi per una festa ancora più grande…la sede dell’evento per questa edizione sarà COMBO, in corso Regina Margherita, 128, nei pressi di Porta Palazzo.
Per l’edizione 2022 Les Caves des Pyrene sarà partner di Bistromania e si occuperà della gestione e vendita dei vini per la serata con corner dedicati.
Le golose novità di quest’anno sono i bistrot ospiti, che giungeranno in città da diverse regioni italiane, e racconteranno con i loro piatti la cultura gastronomica che li caratterizza.
Biglietto d’ingresso € 10 che comprende: ingresso alla festa, braccialetto, bicchiere di vino con porta bicchiere 1 consumazione da € 5. È prevista una cauzione di € 5 per i bicchieri.
I biglietti sono disponibili su EventBrite al seguente link https://www.eventbrite.com/e/biglietti-bistromania-2022-439489273247 e in prevendita presso i bistrot torinesi (circa 400 biglietti disponibili).
Le Cucine apriranno alle ore 17:30 con chiusura prevista per le ore 21:30.
I bistrot e locali torinesi: Contesto Alimentare, Gaudenzio Vino e Cucina, Luogo Divino Wine Bistrot, Razzo, Scannabue, Smoking Wine Bar, XXl Café Chivasso.
Tra i bistrot ospiti: Trattoria da Burde (Firenze), Bar Bozza (Roma), Estro (Venezia), Cantina del Tormento (Vicenza), Locanda del Falco (Valdieri, CN), Il Genovese (Genova), Osteria Salvagente (Trieste),
Il menù dei “torinesi”:
- Smoking wine bar “Cervella impanate nel panko e fritte, salsa orientale agro piccante”
- Razzo “Panino al vapore, maiale glassato alla soia, miso e arachidi”
- Contesto Alimentare “La torta di nocciola”
- Scannabue “Vitello Tonnato”
- Gaudenzio “Battuta di vitello, cozze bbq, limone, prezzemolo”
- Luogo Divino “Zucca croccante, nocciole, gremolada al coriandolo”
- *Special, Il piatto di Combo: Taco de Picanha con Pico de piña
- *Special, il piatto di Silos: Croccante di vitello con topinambur al timo
Alcuni dei piatti dei Bistrot ospiti:
- Locanda del Falco, Valdieri (Cn) “Batsuà”
- Estro, Venezia: “Bisato su l’ara” Anguilla Selvaggia di lunga cottura, polenta di mais Sponcio e Radicchio di Treviso brasato
- Erbe, Vicenza (Cantina del Tormento): “Tagliatelle fatte a mano, fegatini e durelli”
- Trattoria Burde, Firenze “Lampredotto in zimino”
- Il Genovese, Genova “Trofiette al Pesto”
- BarBozza, Roma “Insalata di trippa e mortadella, menta e pecorino”
- Osteria Salvagente, Trieste “Jota di Mare”: minestra triestina con fagioli, crauti, patate, aringa e pesce azzurro.
Bar à Vin by Les Caves del Pyrene (dalle 17:30 alle 21:30)
Cocktails & Musica dalle 21:30 alle 00:30
DJ SET
- 17:00-19:00 – Dj Ico
- 19:00-21:00 – The Hats band
- 21:15/21:30 – Dj set fino al termine evento con Liede, Domenico Di Benedetto e Edoardo Russel di Smoking Wine Bar
Redazione Centrale TdG